PENGUATAN KELEMBAGAAN PRODUSEN KERIPIK SINGKONG ATAKORE ATADEI LEMBATA

Stanis Man; Mariano Firmansyah; Anggraeny Paridy; Maria Augustin Lopes Amaral; Enike Tje Yustin Dima; Antonius Yohanes Wiliam Timuneno; Gerardus Diri Tukan

doi:10.35906/resona.v8i1.1972

PENGUATAN KELEMBAGAAN PRODUSEN KERIPIK SINGKONG ATAKORE ATADEI LEMBATA

Stanis Man, Mariano Firmansyah, Anggraeny Paridy, Maria Augustin Lopes Amaral, Enike Tje Yustin Dima, Antonius Yohanes Wiliam Timuneno, Gerardus Diri Tukan

Abstract

Produsen keripik singkong di Desa Atakore Kecamatan Atadei Kabupaten Lembata, menjalankan usaha produksi keripik singkong dengan memanfaatkan energy dapur alam panas bumi Karun Atakore Atadei untuk mengukus singkong dan singkong kukusan diiris serta dikeringkan dan dijual. Terdapat permasalahan dalam hal pengembangan teknologi produksi, manajemen usaha dan jaringan pemasaran. Tujuan pelaksanaan kegiatan ini yaitu memperkuat kelembagaan mitra sasaran yang mencakup inovasi teknologi produksi, penataan manajemen usaha dan perluasan jaringan pemasaran. Penulisan naskah ini bertujuan untuk publikasi ilmiah tentang pelaksanaan kegiatan dan hasil-hasilnya. Metode pelaksanaan kegiatan yaitu pendidikan masyarakat. Kepada mitra kegiatan diberikan pendidikan dan pelatihan atau penguatan tentang inovasi produksi, penataan manajenem poduksi, penataan keuangan dan perluasan jaringan penjualan produk. Hasil kegiatan menunjukkan bahwa anggota sangat antusias mengikuti kegiatan penguatan tersebut yang mencakup inovasi produksi, penataan manajemen produksi, keuangan dan perluasan jejaring pemasaran. Peserta kegiatan antusias berdiskusi dengan calon pelanggan yang dihadirkan pada kegiatan tersebut, dan juga menghubungi kawan-kawannya di kota terdekat bahkan di kota pada pulau yang lain untuk menjadi pelanggan produk keripik setengah jadi yang dihasilkan. Temuan inovasi dari pelaksanaan kegiatan ini yakni pemanfaatan uap panas bumi di permukaan tanah untuk produksi keripik singkong dari singkong parutan.

Abstract. A cassava chips producer in Atakore Village, Atadei District, Lembata Regency, runs a cassava chips production business by utilizing Karun Atakore Atadei's natural geothermal kitchen energy to steam cassava and the steamed cassava is sliced, dried and sold. There are problems in terms of developing production technology, business management and marketing networks.. The aim of implementing this activity is to strengthen target partner institutions which include production technology innovation, structuring business management and expanding marketing networks. The aim of writing this manuscript is for scientific publication regarding the implementation of activities and their results. The method of implementing activities is community education. Activity partners are provided with education and training or strengthening regarding production innovation, structuring production management, financial structuring and expanding product sales networks. The results of the activity show that members are very enthusiastic about participating in these strengthening activities which include production innovation, structuring production management, finance and expanding marketing networks. Activity participants enthusiastically discussed with potential customers who were presented at the activity, and also contacted their friends in nearby cities and even in cities on other islands to become customers of the semi-finished chip products produced. The innovation found from the implementation of this activity is the use of geothermal steam at the ground surface to produce cassava chips from grated cassava.

Full Text:

PDF (Bahasa Indonesia) PDF (Bahasa Indonesia)

References

Aulia Dini Hanipah, Titan Nurul Amalia, & Dede Indra Setiabudi. (2022). Urgensi Lingkungan Belajar Yang Kondusif Dalam Mendorong Siswa Belajar Aktif. Education : Jurnal Sosial Humaniora Dan Pendidikan, 2(1), 41–51. https://doi.org/10.51903/education.v2i1.148

Bowo Pranogyo, A., Tarsono, O., Elliyana, E., Hendro, J., Willy Jack Sumampouw, R., & Ikhsan, M. (2024). Bisnis UMKM di Era Digital: Pentingnya Literasi Keuangan. Progresif, 4(1), 1–12. https://ejournal.stei.ac.id/index.php/PROGRESIF

Finka, A. D. P., Prihantoro, C., Tsania, N. E. W., Nurfida, W., & Fadiana. (2023). Pendampingan Tata Kelola BUMDes Dan UMKM Dalam Pembuatan, Pengembangan Dan Pemasaran Produk BUMDes Randurejo. Resona: Jurnal Ilmiah Pengabdian Masyarakat, Vol. 7(2), 181–191.

Hilmi, M. I. (2022). Konsep Pendidikan Masyarakat. Modul Konsep Pendidikan Masyarakat, 4(20), 147–173.

Irfanza, A., Yunindyawati, Y., & Suleman, Z. (2023). Pengembangan Kapasitas Kelembagaan Pada Sanggar Kegiatan Belajar Di Kabupaten Banyuasin. Jurnal Education and Development, 11(1), 535–540. https://doi.org/10.37081/ed.v11i1.4554

Junaidi, J. (2017). Pelatihan Manajemen Keuangan sebagai Upaya Peningkatan Daya Saing UMKM dalam Menghadapi MEA di Kecamatan Tomoni Kabupaten Luwu Timur. RESONA : Jurnal Ilmiah Pengabdian Masyarakat, 1(1), 46–51. https://doi.org/10.35906/jipm01.v1i1.238

Marchyta, N. K., Perencanaan, P., Pada, K., Marchyta, N. K., Suprapto, W., & Petra, U. K. (2023). Mikro Guyub Rukun , Ppa Shikar Malang The Importance Of Financial Planning In The Guyub Rukun Micro-Enterprise Group , Ppa Shikar Malang, Mafaza: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat. Vol. 3, No. 2, 2023, - 173.

Musyawarah, I. (2023). Analisis Strategi Pemasaran Dalam Meningkatkan Penjualan Pada Toko Rafli Desa Tarailu Kabupaten Mamuju. Jurnal Ilmiah Ilmu Manajemen, Vol.2(No.1), 2656–6265.

Rasdiany, A. N., Ahmad, R., & Padang, U. N. (2021). 2467-7362-1-Pb. 7(1), 58–65.

Salahudin, S., Wahyudi, W., Ulum, I., & Kurniawan, Y. (2018). Model Manajemen kelompok Usaha Mikro Kecil dan Menengah (UMKM) Usaha Tepung Tapioka. Aristo, 6(1), 18. https://doi.org/10.24269/ars.v6i1.777

Sari, R. R., Siahainenia, R. R., & Hadiwijoyo, S. S. (2020). Penguatan Kapasitas Kelembagaan dalam Pembangunan Kelurahan Berkelanjutan Berbasis Agrowisata di Kumpulrejo, Kota Salatiga. Jurnal Wilayah Dan Lingkungan, 8(2), 187–201. https://doi.org/10.14710/jwl.8.2.187-201

Yarlina, V. P., & Hunda, S. (2021). Strategi Perluasan Pasar Produk Pangan Lokal UMKM dan Industri Rumah Tangga Melalui Media Sosial dan E-Commerce. JMM (Jurnal Masyarakat Mandiri), 5(6), 3465–3475.

Yulisetiarini, D., Prasetyaningtyas, S., Sudarsih, S., & Irawan, B. (2022). Pentingnya Keterampilan Manajemen Usaha Pada Home Industry Tape Singkong Di Kecamatan Pakusari Kabupaten Jember. As-Sidanah : Jurnal Pengabdian Masyarakat, 4(2), 189–199. https://doi.org/10.35316/assidanah.v4i2.189-199

Yuniati, S., Susilo, D., & Albayumi, F. (2017). Penguatan Kelembagaan Dalam Upaya Meningkatkan Kesejahteraan Petani Tebu. Prosiding Seminar Nasional Dan Call For Paper Ekonomi Dan Bisnis (SNAPER-EBIS 2017), 2017(2016), 498–505.